3 секрета роскошного картофельного пюре

Трудно найти блюдо, более популярное в наших краях, чем картофельное пюре. Но, к сожалению, не у всех и не всегда пюре получается воздушным и однородным. Часто бывает, что в пюре остаются комочки картофеля или пюре слишком клейкое. Polezno.CC делится с вами тремя простыми советами, как сделать пюре пышным и невероятно вкусным.

1. Сохраняем крахмал

Крахмал делает пюре пышным, но, к сожалению, большая его часть остается в воде и уходит вместе с ней. Однако есть способ сохранить крахмал в картофеле. Для этого почищенный картофель положите в кастрюлю с водой и поставьте на слегка теплую конфорку на 30 минут. По истечению этого времени добавьте огня, посолите воду и варите картофель привычным способом.

2. Избавляемся от комочков

Не которые не сливают сразу всю воду с вареного картофеля, оставляя некоторое количество, и мнут картофель с водой. Это неправильный способ. Картофель в воде скользит и вам не удастся его помять до однородной массы. Скорее всего в пюре останутся комочки.

Чтобы получить однородное пюре необходимо слить всю воду, причем небольшую часть воды отлить в какую-то емкость (она нам пригодится). После чего, когда картофель в кастрюле останется практически сухим, начинать его мять, добавляя сливочное масло.

Только когда картофель будет хорошо размят, можно по-немногу доливать воду, которую мы отливали в отдельную емкость, продолжая его мять до нужной вам консистенции. В итоге у вас должна получится однородная масса.

3. Ещё немного сливочного масла

После приготовления необходимо пюре быстро разложить по тарелкам и пригласить всех за стол, поскольку пюре лучше есть теплым. Но пока гости не сели за стол, добавьте в каждую из тарелок по тоненькому кусочку сливочного масла. Масло мгновенно растает в горячем пюре и придаст ему неимоверный сливочный вкус.

Читайте также:  Прага: что, кроме пива, стоит попробовать в чешской столице?

Если кто-то из ваших друзей не умеет вкусно готовить пюре — поделитесь ссылкой на эту статью в социальных сетях. Он ни о чем не догадается, но статью обязательно прочитает.

Поделитесь, если полезно!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники